Коллеги подскажите, есть такие экспертизы по которым можно определить когда поставили подпись плюс минус неделя?

Да такая экспертиза существует - это экспертиза (физико-химическая) давности изготовления, подписания документа. данная экспертиза позволит установить, когда были сделаны записи, поставлена печать, вносились изменения, установить хронологию внесения записей в исследуемый документ. точность выводов эксперта зависит от многих факторов, например состояние документа, условия его хранения и т.д. для более точной информации необходимо обратиться в экспертам частнопрактикующим или в бюро судебной экспертизы вашего города, региона.