Когда работаешь по договору идет отчисление в пенсионный фонд стаж идет

По трудовому договору - да, идут отчисления в ПФ и идёт страховой стаж по договору подряда или услуг - только если вы не являетесь ИП, а простым гражданином, тогда работодатель тоже обязан делать отчисления в ПФ. если вы ИП - отчисления делаете сами...