Не заплатили за тяжелый труд.

А что они сейчас шумят. работодатель согласился с ними работать без оформления трудового договора. а это уже первый признак того, что работодатель не является добропорядочным. а значит, стоило ожидать, что он и с ними поступит, также как и с законом. т. е. просто кинет. а потому они получили, то чего желали сами. на счет доказывания в суде. в суд обратиться можно. но, как будут доказывать. в подобных делах свидетельские показания имеют мало значения.