Скажите должен ли кто проверять после ремонта (покраски комнат и клали новый потолок) должны ли пожарники

Смотря где вы живете.

в москве вы даете уведомление об окончании работ в мосжилинспекцию, к вам приходит приемочная комиссия для оформления акта о завершенном переустройстве и (или) перепланировке помещения.

но на покраску это все не распространяется.

ps как вы умудрились "класть" новый потолок...