Мировое соглашение при трудовом споре правомерно отнести к сделке?

Нет, мировое соглашение это не сделка а соглашение сторон в судебном процессе прямо предусмотренное гпк рф. регулируется так же процессуальным законодательством а не гк рф. сделки же которые заключаются по гк рф прямо поименованы в гк рф или там не существуют но в силу диспозитивности гражданского права имеют право жить. главное чтобы такие непоименованные сделки отсутствовали и в других нормативных актах и не противоречили законодательству рф.