Имеют ли право высчитать недостачу?

Если вы имеет отношение к товару, то есть принимаете и раскладываете товар, то недостача на вас. если вы стоите на кассе и только принимаете денежные средства, то отвечаете за недостачу в кассе, поскольку в ваши обязанности не входит проверять сумки, в трудовом договоре такой строчки точно нет. так что за недостачу уже охрана будет отвечать. но поскольку у нас работодатель всегда считает себя барином, то он удержит по любому и плевать ему на ваши права. а вам остается только после этого написать в прокуратуру о незаконном удержании денежных средств.