Подскажите, пожалуйста! понимаю, что уже подписала, но чтобы знать на будущее и не совершать ошибок в будущем

Подскажите, пожалуйста! понимаю, что уже подписала, но чтобы знать на будущее и не совершать ошибок в будущем работала продавцом на бытовой химии, при увольнении подписала бумагу в счет будущей недостаче 500 руб., т.к. при мне не было ревизии, а когда она приедет, точно что-то выявиться. и еще оказывается мне повезло с некоторых по 1000 руб. снимают. законно ли это?