На улице очень жарко за +40с можно ли почтальону(почтальонке) работать утром или поздним вечером?днем невыносимо.

Вы, конечно, правы. но в коллективном договоре, в правилах внутреннего трудового распорядка прописан режим, по которому вы сейчас работаете, и вы обязаны подчиняться пвтр. у вас в учреждении, вероятно есть представители работников ( профсоюз или другой какой-то представитель). обратитесь к нему с просьбой, чтобы рассмотреть вопрос о внесении изменений в пвтр. это сделать несложно, но можно раз и навсегда решить вопрос о смене графика именно в летнее время. и главное - это будет законно. по устной договоренности с работодателем я бы не советовала вам нарушать режим работы. у вас работа связана с определенной опасностью ( дорога, собаки). а вдруг несчастный случай? потом, вы с работодателем будет как те собаки...