Закупаем у населения продукцию по закупочному акту, нужно ли удерживать под. налог?

Подоходный налог уплачивать не нужно, так как при продаже собственного товара физическое лицо должно уплачивать налог самостоятельно. это как вы продаете машину свою или квартиру, сами должны платить налог и сами отчитываться.