Подскажите может ли администрация больницы , ставить дежурства без моего согласия нарушая дол. инструкцию.

...это по всей стране беспредел! Беспредел — действия, переходящие всякие рамки писаных и неписаных законов. Изначально слово использовалось исключительно в криминальной субкультуре. В воровском жаргоне под беспределом понималось грубое нарушение «воровских понятий» (например, опускание заключённого без достаточных к тому оснований). Понятие получило распространение в массовой культуре с начала 90-х годов[1]. Поэтому - или работайте и не ропщите или уходите, но везде одно и тоже! Можно работать на себя - только так не будет несправедливости!