Можно ли выписать больничный лист (декретный) не в 30 недель, а позже?

Думаю, в консультации Вам вряд ли выпишут больничный позже. Его дадут, тогда, когда положено будет по сроку, но Вы можете работать дальше. Просто бухгалтерия рассчитает пособие по беременности и родам именно с того дня, когда Вы реально перестанете работать и уйдете в отпуск по беременности и родам. А до этого будете получать зарплату.