Стоит ли переходить на электронную трудовую книжку или остаться на бумажной?

Это просто привычка и "нелюбовь" ко всему новому. работодатель всё равно сведения в электронном виде подавать будет, т. е. электронная трудовая книжка будет формироваться хотите вы этого или нет. если желаете и в бумажном виде её продолжать вести, то это ваше право, никто у вас его не отнимает.