Открытие бизнеса - шаурма!

Добрый день! собираюсь открыть бизнес изготовление шаурмы, но не до конца понимаю как это работает, то есть я оформляю ип и нахожу помещение под аренду, а затем просто могу открыться и начать продовать? я знаю, что надо оповестить о том, что начал работу, но всего лишь оповестить и все? никаких проверок что ли не будет на начальном этапе? а даже если не оповестить штраф всего 3-5 000 рублей, объясните как это работает пожалуйста? можно ли сразу открыть заведение и начать изготовление шаурмы и реализовывать её продажу? все таки с едой связоно, что то дополнительно нужно? заранее спасибо)