Если нахожусь на испытательном сроке и хочу уволиться, то сколько отрабатывать?

Не буду спорить о терминологии.
пишите заявление об увольнении и отсчитывайте от сегодняшнего дня 2 недели и ставьте заявление на это число (можно позже, если хотите).
работник предупреждает работодателя об увольнении, это время ему даётся, чтобы он смог подыскать подходящую кандидатуру на ваше место. по желанию работодателя он может отпустить раньше. разница между "отработкой" и "предупреждением об увольнении" в том, что работодатель не обязан держать работника эти 2 недели.