Не выплачивают зарплату

Здравствуйте. меня зовут ольга. я работала в магазине "табак и сигары" (индивид. преприниматель) с 1 апреля 2016 г. официально. в трудовом договоре был прописан испытательный срок в 3 мес.. после того также подписан мной договор о материальной ответственности. я работала очень много смен - по 17 смен (график 2 через 2, с 10 до 22, смена 666 р), т. к. моя сменщица была на больничном. я работала 9 дней без выходных, а затем 4 дня попросила отдыха. сменщица была на больничном. и в это время нас подменяли сотрудники из других отделов. выявилась недостача на 7000 р. хотя когда мы вдвоем со сменщицей работали- недостачи не было. после этого алена (сменщица) пошла в декретный. ей нашли замену. я решила уволиться. написала 27 мая заявление и 31 мая был мой последний рабочий день. меня до сих пор не рассчитали, а вообще когда устраивалась - мне передавали отдел, была ревизия. сейчас они невыплату зарплаты объясняют тем, что не могут найти нового сотрудника за такой короткий срок, и в нашем отделе опять работают сотрудники других отделов.. в отделе камер нет, ничего нет, сигаретный шкаф - самообслуживание (хотя, я была против его установки и сообщала об этом руководство). и получается, они меня рассчитают, когда проведется ревизия, хотя это неизвестно когда будет и я уже официально там не работаю, а работают непонятные личности