Люди добрые помогите разобраться с директором сволочью

Люди добрые помогите разобраться с директором сволочью работала в магазине 2,5 года без трудовой, настал момент пришлось расстаться с данной работой. директор не будь дурой под конец взяла и оштрафовала меня за разговор по сотовому во время работы и не выплатила за, ссылаясь на то что она ее ещё не посчитала и не решила на сколько меня наказать! как можно на нее воздействовать какие нормы закона написать в претензии которую сначала направить в её адрес, так же в период работы да и сейчас она покупает китайский товар срезает с него бирки и продает как польский в 3-4,5 раза дороже! помогите советом оч хочется получить честно заработанные деньги!