Кому должен подчиняться инженер цеха? Главному инженеру или начальнику цеха?

Ну начальнику цеха, а тот в свою очередь главному инженеру, а вообще более подробно указано в должностной инструкции, которая должна находится в отделе кадров. Главный инженер по сути зам руководителя предприятия ( завода) и вы не можете напрямую подчиняться ему минуя начальника цеха, субординация это