Устроился в днс. в первый день уронил холодильник.

Ну надо все обстоятельства выяснить. вам одному поручили его с фуры снять? и если вас брали продавцом - как вы оказались на разгрузке? это входило в обязанности?
и в случае чего ты заплатишь прямой ущерб, т. е. цену, за которую холодильник достался магазину, а не за которую его рассчитывали продать (упущенная выгода не может взыскиваться). а это может быть в два раза меньше. закупки-то оптовые.
кроме этого, если дойдет до суда, по ст. 250 размер иска может быть уменьшен с учетом разных обстоятельств. главное - не преступный умысел, а у вас его не было.